La Taverne, centre de Rennes Restaurant - Brasserie - Fruits de mer et Choucroute

Tél. 02 99 30 26 00

Découvrez
la carte et les menus

Nous privilégions une carte pour tous les goûts et les saveurs


La Taverne vous propose un grand choix de plats, en menu ou la carte.

Fidèles des plats traditionnels des grandes brasseries vous serez ravis par nos viandes grillées, choucroutes et burgers.

Coeurs marins, nos spécialités de fruits de mer et autres produits de la mer vous séduiront.


Menu available in English / Menú disponible en español / Menü in Deutsch


La carte

Entrées
Foie gras de canardcompotée d'oignons Roscoff et toast brioché maison
13,90 €
Soupe de poissonrouille au curry Breton et aux algues, croûtons, emmental rapé
8,50 €
Terrine au confit de Porc maison
8,50 €
Rose de Saumon fuméà la crème de Raifort et ses toasts
11,90 €
Panna cotta au chèvre fraistuile de parmesan et coulis de poivrons
8,50 €
Rillettes du Pêcheur maisonaux herbes fraîches et ses toasts
8,50 €
Salades
La croustillant de chèvreSalade, tomates, croustillant de chèvre, chiffonnade de jambon cru, champignons, œuf poché
14,90 €
Grand largeSalade, tomates, saumon fumé, brochette de St-Jacques et gambas, asperges, agrumes
16,50 €
CaesarSalade, tomates, œuf poché, parmesan, croustillant de blanc de volaille, croûtons, sauce Caesar
14,90 €
AsiatiqueSalade, carottes, poivrons, pousse de soja, gingembre mariné et samoussas de légumes croustillants, vinaigrette au sésame
13,50 €
Flammeküches gratinées
LardonCrème Alsacienne, lardons, oignons, Emmental
10,00 €
VégétarienneCrème Alsacienne, tomates confites, champignons, oignons, pesto, Emmental
10,00 €
ParmesaneCrème Alsacienne, tomates confites, champignons, jambon cru, parmesan, pesto, Emmental
11,50 €
3 fromagesCrème Alsacienne, Emmental, parmesan, chèvre, oignons
11,50 €
SaumonCrème Alsacienne, saumon fumé, pesto, poireaux, Emmental
11,50 €
ChèvreCrème Alsacienne, chèvre, lardons, oignons, Emmental
11,50 €
Conseil d'accompagnementsalade de saison ou frites
2,50 €
L'écailler
Huîtres creuses de Cancale n°3les 6
9,90 €
Huîtres creuses de Cancale n°3les 12
18,90 €
Coupelle de crevettes grises
9,80 €
Assiette de crevettes roses
14,80 €
Coupelle de bigorneaux
10,70 €
Bulotsmayonnaise et aïoli
10,70 €
Tourteaumayonnaise
14,50 €
Langoustinesmayonnaise
19,90 €
Les Plateaux de fruits de mer
Plateau Goëlette1/2 tourteau, langoustines, bulots, bigorneaux, crevettes roses et crevettes grises
34,90 €
Plateau du Tavernier6 huîtres n°3, langoustines, crevettes roses, crevettes grises, 1/2 tourteau, bulots et bigorneaux
44,90 €
Plateau Océan (2 pers.)12 huîtres n°3, langoustines, 1 tourteau, bulots, bigorneaux, crevettes roses et crevettes grises
75,00 €
supp homard bleu
50,00 €
Tartares et Carpaccios
Tartare de Boeufpréparé minute 250g
15,90 €
Carpaccio de boeufpesto basilic et parmesan
15,90 €
Carpaccio de bœuf Thaïpousse soja, marinade au sésame, citron confit
15,90 €
Carpaccio de bœuf à l'italiennepesto basilic, mozzarella, coppa, olives
15,90 €
Carpaccio de bœuf à l'indiennepesto au curry, ananas et gingembre confit
15,90 €
Poissons
Brochette de Noix de St Jacques coulis de crustacés, risotto crémeux
21,90 €
Curry Thaï aux crevettes façon wok
18,90 €
Cabillaud à la crème safranéeécrasé de pommes de terre
18,50 €
Saumon grillébeurre blanc et riz sauvage
16,90 €
Fish and chips Maisonsauce tartare, frites
16,90 €
Choucroute de la Merchoux préparé, Filet de saumon, lieu noir fumé, brochette de St-Jacques et gambas, pommes de terre, beurre blanc
21,90 €
Belle sole meunièrebeurre citronné et ses légumes de saisons
32,50 €
Viandes
Belle entrecôte grillée de viande racéefrites, sauce au choix
21,90 €
Chateaubriand de filet de boeuf grilléfrites, sauce au choix
23,00 €
Magret de canard rôtiau miel et son gratin dauphinois
18,50 €
Pavé de rumsteck grilléfrites, sauce au choix
17,50 €
Andouillette AAAAA"salaisons de l'Erdre" grillée, frites, sauce moutarde
17,50 €
Brochette de volaille marinée au cajunFrites
15,50 €
Souris d'Agneau confite "façon couscous"
18,90 €
Véritable Parmentier au confit de canardet son mesclun
17,50 €
Jarreton braisé « Maison des Gorronnaises »pommes grenailles
16,90 €
Sauces au choixBéarnaise, Roquefort, Moutarde, Poivre, Barbecue ou beurre Maître d’Hôtel
Choucroutes du Tavernier
SpécialeChoux préparé, jarreton de porc braisé, saucisse de Francfort, saucisse d'Alsace, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre
17,50 €
TaverneChoux préparé, saucisse d'Alsace, saucisse de Francfort, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pomme de terre
13,90 €
PaysanneChoux préparé, saucisse de Francfort, petit salé, saucisse d'Alsace, poitrine fumée, saucisson à l'ail, pommes de terre
15,90 €
Choucroute de la Merchoux préparé, Filet de saumon, lieu noir fumé, brochette de St-Jacques et gambas, pommes de terre, beurre blanc
21,90 €
Burgers
BaconViande hachée Angus, cheddar, poitrine grillée, salade, tomate, oignons
14,90 €
SavoyardViande hachée Angus, poitrine grillée, Reblochon, salade, tomate, oignons
14,90 €
CaesarCroustillant de blanc de volaille, parmesan, salade, tomate, oignons, cheddar
14,90 €
Double CheeseDouble Viande hachée Angus, double fromage, salade, tomate, oignons
18,90 €
Fromages
Planche de fromages affinésmesclun aux noix
6,90 €
Desserts
Omelette Norvégienne flambée
7,90 €
ProfiterolesGlace vanille, chocolat chaud et chantilly
7,50 €
Verrine façon Tarte citron meringuée
6,50 €
Coeur fondant au chocolatsur lit de crème anglaise
7,00 €
Crème brûlée à la vanille
7,00 €
Forêt noire de notre Pâtissier
7,00 €
Tiramisu aux pommes Tatinet Spéculoos
6,50 €
Mousse au chocolat
6,50 €
Fromage blanc et son coulis de fruits rouges
5,50 €
Riz au laitcaramel au beurre salé
6,50 €
Café gourmand
6,90 €
Thé gourmand
6,90 €
Irish Coffee gourmand
10,00 €
Glaces - Coupes sans alcool
La Saint-Malo1 boule de glace chocolat noir, 1 vanille, 1 caramel fleur de sel, gavottes, chocolat chaud, chantilly
7,90 €
La Baba2 boules glace rhum-raisins, 1 vanille, minis babas, coulis exotique, chantilly
7,90 €
La Bretonne1 boule glace caramel fleur de sel, 1 chocolat blanc, 1 vanille, sauce caramel fleur de sel, palets bretons, chantilly
7,90 €
La Fraîcheur Estivale1 boule sorbet citron vert, 1 mangue, 1 passion, coulis de fruits exotiques, biscuit croquant, chantilly
6,90 €
La Pêche Melba2 boules glace pêche, 1 vanille, pêche fruits, coulis de fruits rouges, chantilly
6,90 €
La Tatin1 boule glace caramel fleur de sel, 1 vanille, 1 boule sorbet pomme, pommes caramélisées, coulis caramel, chantilly
7,90 €
La Guérande1 boule glace caramel fleur de sel, 1 vanille, 1 sorbet orange, oranges confites, coulis caramel, chantilly
7,90 €
La Choco-Coco1 boule de glace chocolat noir, 2 boules sorbets noix de coco, sauce chocolat chaud, copeaux de chocolat, meringue concassée, chantilly
7,90 €
La Café Liégeois2 boules de glace café, 1 vanille, coulis café, chantilly
6,90 €
La Banana Split1 boule de glace fraise, 1 vanille, 1 chocolat noir, banane fruit, chocolat chaud, chantilly
7,90 €
La Dame Blanche3 boules de glace vanille, chocolat chaud, chantilly
6,90 €
La Chocolat Liégeois2 boules de glace chocolat noir, 1 vanille, chocolat chaud, chantilly
6,90 €
Glaces - Coupes avec alcool
La Cyclades3 boules de glace menthe-chocolat, Pippermint, sauce chocolat chaud, chantilly
7,90 €
La Colonel3 boules sorbet citron vert, Vodka
7,90 €
Coupe au choix
2 boules au choix
4,80 €
3 boules au choix
5,80 €
Glaceschocolat noir, vanille, caramel fleur de sel, café, chocolat blanc, fraise, menthe-chocolat, rhum-raisins
Sorbetscitron vert, mangue, passion, orange, noix de coco, pêche, pomme

Les menus

Menu Saint Sylvestre 60.00 €

Mise en bouche autour de la Saint Jacques

Entrées au choix

Foie gras de canard mi-cuit au Sauternes, chutney de mangue infusé à la vanille & figue rôtie

Ou,

Pressé de chair de tourteau et médaillon de homard Breton à la fleur de caviar « Petrossian »

Plats au choix

Filet de veau, cœur fondant, jus à la truffe noire, gratin dauphinois crémeux & légumes braisés

Ou,

Duo de bar sauvage rôti & noix de Saint Jacques à la fleur de sel fumée, coulis d’étrilles safrané risotto aux girolles 

Desserts au choix

Inspiration bulles de Champagne, crémeux & confit de framboises

Ou,

Déclinaison du pâtissier autour du chocolat grand cru

 
* Menu valable uniquement le 31 décembre au soir, renseignements au 02 99 30 26 00

 

Menu Fêtes 38.00 €

Entrées au choix :

Foie gras de canard au Sauternes, chutney de mangue infusé à la vanille

Ou

Pressé de chair de crabe en millefeuille de blé noir, coulis piquillos

Ou

Raviole de St Jacques au chou breton, émulsion de homard

Ou

Tartare de Saumon au Yuzu et crème de Raifort

Plats au choix :

Filet de Bœuf façon Rossini, jus au porto truffé, champignons de saison et pommes grenailles

Ou

Filet de Saint Pierre rôti sauce Champagne, mousseline de patate douce et petits pois à la Française

Ou

Magret de Canard aux figues fraîches rôties et Miel de Provence, gratin dauphinois

Ou

Brochette de Saint Jacques lardées et beurre d’ail, riz basmati et fine ratatouille


Plateau de fromages affinés (supp 6€)


Desserts au choix :

Moelleux au chocolat grand cru, glace caramel fleur de sel, crème anglaise

Ou

Traditionnelle Omelette Norvégienne flambée à votre table

Ou

Forêt Noire Amarena du pâtissier spéciale fêtes

Ou

Crème brûlée à la vanille de Madagascar et Grand Marnier

Ou

Coupe Hivernale : glace caramel fleur de sel, glace vanille, glace chocolat blanc, chocolat chaud, chantilly, coulis caramel beurre salé, palets breton

Ou

Nougat glacé Maison, compotée de fruits exotiques


* Menu valable uniquement le 24 & 25 décembre & 1er janvier les midis & soirs, renseigenements et réservations au 02 99 30 26 00

Formule Express

Le midi, sauf week-end et jours fériés

Entrée + Plat Ou Plat + Dessert - 12,00 €

Plat du jour - 10,00 €

Entrée + Plat + Dessert - 14,00 €

Offre boisson : 1/2 d'eau plate ou gazeuse ou 1 jus de fruit - 2€

Menu Tavernierà 18,90
Entrées

Rillettes du Pêcheur maison aux herbes fraîches et ses toasts
Ou
Terrine au confit de porc maison et ses toasts
Ou

Panna cotta au chèvre frais, tuile de parmesan et coulis de poivrons
Ou
Soupe de Poisson, rouille au curry Breton et aux algues, croûtons, emmental rapé

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Plats

Plat Express du jour (Hors week-end)
Ou
Brochette de volaille marinée au cajun, Frites
Ou

Choucroute Taverne
Ou
Saumon grillé, beurre blanc & riz sauvage

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Desserts

Tiramisu aux pommes Tatin et Spéculoos
Ou

Verrine façon Tarte citron meringuée
Ou
Riz au lait, caramel fleur de sel
Ou
Mousse au chocolat

 



Menu Découverteà 27,90

Entrées

Foie gras de canard, compotée d'oignons Roscoff et toast brioché maison
Ou
L’assiette de l’écailler: 3 huîtres, langoustines, bulots, bigorneaux, crevettes roses
Ou

Rose de Saumon fumé à la crème de Raifort et ses toasts


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Plats

Souris d'Agneau confite "façon couscous"
Ou

Pavé de rumsteck grillé, frites, sauce au choix
Ou

Cabillaud à la crème safranée, écrasé de pommes de terre
Ou

Curry Thaï aux crevettes façon wok

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Desserts

Crème brûlée à la vanille

Ou

Coeur fondant au chocolat sur lit de crème anglaise
Ou

Forêt noire de notre pâtissier
Ou
Coupe glacée Bretonne


Menu Enfantà 10,00
Enfant - 10 ans

Plats

Cheeseburger ou Nuggets de volaille ou Tagliatelles bolognaise 
Choix d'accompagnement : pâtes, frites, haricots verts

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Desserts

Glace 2 boules ou Pom'Potes ou Mousse au chocolat


La salle de jeux se situe au fond du restaurant